我以前是用辣椒，小米椒切碎来弄凉拌的，但是一不小心就辣手。。。我老公酷爱老干妈，我就在想能不能用老干妈来代替，毕竟只要拧一拧盖子，舀一勺就OK啦，简直不要太方便，于是就试了一下，然后真的感觉老干妈很牛，各种横着走。菜很简单，但是很好吃哦，试一试吧，老干妈带你又打开一扇大门😊
首先金针菇去根洗净，放入沸水中，待水再次沸腾时捞出，沥水，放盘里备用。
一定要沥水哦
舀一勺老干妈放在金针菇上面，再把切碎的蒜放在老干妈上面，蒜可细不可粗哦。
炒锅中则根据金针菇的量放入适量的油，比平时炒菜要少一点的样子，待冒青烟时（差不多油沸了，温度一定要高，但是一定不能胡哦），将热油浇在蒜末上，最后再添加一勺生抽，加一点醋，再放一点盐和鸡精（根据喜好可放可不放），最后拌一拌就可以开动啦。不要看它简单，其实真的很好吃哦，我认为放老干妈比其他的都省事，当然不是为了省事啊，是真的很好吃😂😂😂
老干妈不可少，油一定要沸的，蒜一定不能太粗，细一点没关系，但也不能太细。