尖椒肥肠丝

尖椒肥肠丝的做法步骤

1. 第1步.

   煮肥肠，冷水下锅，一点儿姜丝，煮开；然后转中火煮5分钟，捞起来；一定要煮，要不然炒好后咬不动

2. 第2步.

   尖椒，我在超市买的长的，

3. 第3步.

   尖椒切丝儿

4. 第4步.

   肥肠捞起来，冷却，剖开，里面有肥油的切下来丢掉，太肥了不好。

5. 第5步.

   肥肠切丝儿

6. 第6步.

   一块姜切丝

7. 第7步.

   自给自足花园里的红尖椒，切小圈儿

8. 第8步.

   两根葱切丝

9. 第9步.

   切好的葱丝

10. 第10步.

    热锅，下肥肠丝，不用油，肥肠会煎出油

11. 第11步.

    干煸

12. 第12步.

    肥肠出油了，下生姜丝和红椒圈儿

13. 第13步.

    出辣味了，放豆瓣酱，继续煸炒，一直煸炒到肥肠不出油了，肥肠丝起一丢丢小焦锅巴然后出锅，放一边儿

14. 第14步.

    放菜籽油，下尖椒丝儿，煸炒

15. 第15步.

    煸炒尖椒丝到熟

16. 第16步.

    下刚才煸炒好的肥肠，放盐，一丢丢，出锅

17. 第17步.

    起锅，就着贵腐，太好吃了