百世可乐鸡翅

百世可乐鸡翅的做法步骤

1. 第1步.

   在每块鸡翅背面划上两刀 碗中倒入小半勺老抽、一勺料酒 给碗中的鸡翅用手按摩片刻 用保鲜膜把碗密封 放入冰箱冷藏

2. 第2步.

   切好三片姜 （一片切长条） 一勺料酒 一勺老抽 2勺生抽 备用 两颗茴香 一瓶百事可乐 备用

3. 第3步.

   锅中加冷水 倒入昨晚放冰箱腌制好的鸡翅 两片姜 大🔥把水烧开后 过一分钟关🔥 捞出鸡翅过温水冲洗 沥干水分备用

4. 第4步.

   热锅 放入一点油 （鸡翅本身带油） 将鸡翅倒入锅中煎面 （开小🔥） 来回频繁晃动锅 防止粘锅 正反两面煎成微微发黄之后 倒入一勺料酒、切好的姜长条 来回翻炒 至料酒快烧干时 锅中倒入 一勺老抽、两勺生抽、茴香 中🔥 翻炒片刻 给鸡翅上色

5. 第5步.

   锅中倒入半瓶可乐 大🔥烧开 之后 改中🔥 盖上盖 继续烧

6. 第6步.

   烧至可乐剩一半时 尝下味道 加盐 （图中勺子小半勺） 改成大🔥 收汁 （收到你想要的程度）

7. 第7步.

   关🔥 出锅 装盘 撒上葱花、白芝麻