自制辣白菜

自制辣白菜的做法步骤

1. 第1步.

   白菜洗干净，切成四瓣方便腌制，当然你也可以整颗

2. 第2步.

   在白菜的每一片叶子上都撒上粗盐

3. 第3步.

   腌制白菜变蔫，然后用清水洗去盐粒，控干水分备用

4. 第4步.

   姜蒜放入料理机打碎

5. 第5步.

   苹果梨去皮，也放入料理机打碎

6. 第6步.

   打好的姜蒜苹果梨倒入一个干净的盆里

7. 第7步.

   放入擦好的半个白萝卜丝，切好的韭菜段，白糖，（这里的白糖可以根据自己的口味增减）倒入鱼露

8. 第8步.

   糯米粉加入一碗水，放入锅里熬成糊糊状

9. 第9步.

   在糯米粉里趁热倒入辣椒粉，搅拌均匀（这里的辣椒粉也可以根据自己的口味增减）

10. 第10步.

    把那个辣椒糊糊倒入盆里，与白萝卜丝啊其他食材混合均匀，做辣白菜的辣酱就做好了。

11. 第11步.

    把控干水的白菜放进去，戴上手套，每一片叶子上都摸上辣酱

12. 第12步.

    放入罐中腌制15天即可食用