酿豆腐是中国传统菜式,分客家酿豆腐和湖南宁远酿豆腐,常见于湖南,广东,广西,福建,四川等地区,口味清淡,是当地美食文化具代表性的菜肴之一
先把猪肉洗干净切片,把它剁成肉泥
加入蛋清,葱,蚝油,盐, 腌制15分钟
先用热水烫一遍,再用冷水洗一遍,然后把它切成两半,然后用叉子,把里面的豆腐渣插碎
把腌制好的肉,塞入豆腐泡中
锅中加入油,肉面先煎制金黄,再反过来煎制金黄
根据自己的口味,最后加入调料,或者加入辣椒,大蒜一起焖炒,即可出锅
大家可以根据自己的口味加入香菇,木耳,胡椒粉,鸡精,一起酿也是很好吃的