我吃过后念念不忘的味道，真的太好吃了，所以决定找师傅学做这道菜。在我不懈努力下，终于找到一位做醋血鸭无敌好吃的湖南永州的美女，首先我得承认我是个不怎么会做菜的二逼青年，认真学成后，我行走江湖，可以用醋血鸭做为我卖弄厨艺一道硬菜啦！不废话，开始制作～～～
| 鸭 | 一只 |
| 酸坛醋 | 小半瓶 |
| 花生油 | 少许 |
| 猪油 | 200克 |
| 料酒 | 少许 |
| 姜 | 5-6片 |
| 蒜 | 4-6瓣 |
| 盐 | 两勺量足 |
| 鸡精 | 少许 |
| 辣椒 | 需要有辣味所以买的辣椒要带辣味的，另带两个红的配色，十几个 |
| 大蒜 | 2-3根切好备用 |
| 苦瓜 | 一个 |
| 啤酒 | 一瓶 |
准备好配件
苦瓜切薄片入味
柴火煮菜爽
把鸭子的水份炒干
放辣椒鸡精
放啤酒
放醋血
出锅，是不是很想吃
1、鸭血倒入酸坛醋里；（注意：此醋做的味道最佳） 2、把鸭肉切成小小一块； 3、开火放少许花生油和少许猪油混合下锅、姜、放鸭肉； 4、鸭肉炒至不粘锅（大概需要1小时），放鸡精、盐（咸一点好吃）； 5、把切好的红绿辣椒铺满，还可以放炒好的萝卜丝或苦瓜； 6、放入一瓶啤酒，待酒干； 7、搅拌血加醋，倒入锅中，同时放入蒜米、大蒜、如不够咸再加点盐，翻炒均匀上色出锅。
1、醋是酸坛醋；
2、鸭肉一定要切小小一块入味；
3、要放一瓶啤酒；
4、一定要猪油炒哦！