招牌牛肉饭（仿吉野家版）

招牌牛肉饭（仿吉野家版）的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材： 肥牛可以买涮火锅的那种 胡萝卜用钢丝球洗净，或者干脆用土豆挠去皮，切厚片 洋葱半颗切丝，西兰花半颗摘成小朵

2. 第2步.

   清水烧开之后加一勺盐，将西兰花和胡萝卜片焯3分钟

3. 第3步.

   捞出备用

4. 第4步.

   另起锅烧水，加入2勺料酒，将肥牛焯变色，去掉浮沫，捞出备用

5. 第5步.

   用一大碗调制汤汁：3勺酱油，3勺料酒，3勺红酒，半勺味精，半碗清水

6. 第6步.

   锅中刷一层薄薄的油，假如4勺白糖，用小火熬化，熬成糖浆。

7. 第7步.

   加入调好的汤汁，转大火烧开。

8. 第8步.

   汤汁烧开后加入洋葱丝和肥牛，简单翻炒一下，加半勺盐，盖上锅盖中火焖8分钟后，揭开锅盖不断翻炒收汁。不用收太干，要留一点。

9. 第9步.

   关火出锅

10. 第10步.

    碗底铺一层米饭，摆上西兰花和胡萝卜，盛出做好的肥牛，再将浇两勺锅底汤汁。吉野家的招牌牛肉饭就做好了