翅中加冷水，料酒，生姜大蒜，煮沸 锅里放油，稍微煎一下，把水分逼出来一点 锅里放油，小火炒糖 倒入翅中翻炒 倒入: 少量料酒 3勺生抽 1勺老抽 1勺海天豆瓣酱 生姜大蒜小米椒 煎1分钟左右，倒入热水，漫过翅中 大火煮沸，小火慢熬35～40分钟 大火收汁
自用
