橘子味冰糖棒棒糖

橘子味冰糖棒棒糖的做法步骤

1. 第1步.

   准备好工具

2. 第2步.

   橘子剥皮榨汁

3. 第3步.

   搅拌好了过滤，至少过滤三遍

4. 第4步.

   过滤后的果汁要有约200克

5. 第5步.

   一汤勺麦芽糖约50克，我之前想不放麦芽糖，发现总是不成功。

6. 第6步.

   小火烧开，冰糖下锅前最好敲碎一些。

7. 第7步.

   最小火慢慢熬30分钟，再加5-10分钟。（最好买个熬糖温度计，网上教程说要熬到130-135度才算成功）我是把糖浆滴在冷水杯里看到立刻成型，就算成功了。其实还是不够的，广东现在天气比较暖和，湿度比较高，要看自己地区的气温和湿度而定。

8. 第8步.

   入模，冷却约20分钟

9. 第9步.

   成功了，但由于熬糖熬了33分钟还是不够，加上气温26度比较暖和，湿度也有点高，所以糖粘牙。

10. 第10步.

    倒入模具冷却约20分钟就可以脱模咯

11. 第11步.

    脱模后尽量马上入袋，不然在空气中太久会变得黏糊，甚至融化。可以放冰箱保存7-10天