戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   分离蛋白和蛋黄

2. 第2步.

   分三次加糖，打发蛋白，干性打发，放冰箱冷藏

3. 第3步.

   烤箱170度，上下火预热

4. 第4步.

   蛋黄加牛奶玉米油，搅拌均匀

5. 第5步.

   筛入100克低筋粉，可分次筛入

6. 第6步.

   加入1/3蛋白，翻拌均匀

7. 第7步.

   将5加入剩下的蛋白中，翻拌均匀

8. 第8步.

   倒入蛋糕模，摔几下，入烤箱