作为一个山东人，煎饼打小就是一种日常不可或缺的食品，老家以前都用煎饼来晒面酱，加盐花椒等夏天凉晒后用于炒菜非常香。不过老家现在也很少晒了，太费功夫，我从网上买的咸面酱，也是小麦做的。
猪肉切块和片，不要太大，瘦肉切太小炒熟后不好吃过硬，葱花椒姜蒜调料备好
加油，中小火，加面酱炒一下，加入花椒葱姜蒜爆香
加入猪肉，炒至变色后加入芹菜，大火爆炒，三四分钟即可，断生加入酱油盐
好了
