生煎饺@鲜虾猪肉杂菜馅儿

生煎饺@鲜虾猪肉杂菜馅儿的做法步骤

1. 第1步.

   剁肉，将猪肉和鲜虾肉剁碎

2. 第2步.

   加入笋丝，继续剁碎

3. 第3步.

   肉馅加入所有调料搅匀并搅打上劲后，加入所有杂菜碎搅匀。

4. 第4步.

   开始包饺子

5. 第5步.

   个人习惯包成虾饺形状

6. 第6步.

   开始煎饺，冷锅下油（薄薄一层油，均匀覆盖锅底），放好饺子后再开火。中火煎1-2分钟。

7. 第7步.

   加热水，继续中火加盖煮至水差不多干。建议用玻璃锅盖，可随时监控水量。

8. 第8步.

   加薄薄一层鸡蛋生粉水，小火煎至底部金黄，撒葱花，出锅。

9. 第9步.

   成品

10. 第10步.

    不加鸡蛋，仅是面粉水，可以煎成锅贴喔