蔓越莓黑麦软欧

蔓越莓黑麦软欧的做法步骤

1. 第1步.

   蔓越莓提前用朗姆酒浸泡。泡软后切碎。

2. 第2步.

   高粉，黑麦粉，白糖，盐，酵母放入容器搅匀，加入水。用厨师机和面。

3. 第3步.

   出膜后加入黄油继续搅打。

4. 第4步.

   最后放入蔓越莓碎搅匀即可。

5. 第5步.

   面团入盆，放入发酵箱。

6. 第6步.

   发至2倍大。

7. 第7步.

   面团分成2份，排气揉圆，放置15分钟。

8. 第8步.

   发酵篮撒粉，面团再次排气滚圆底部向上放入发酵篮。放入发酵箱发酵40分钟左右。

9. 第9步.

   发酵好从发酵篮中扣出，用刀划出十字。

10. 第10步.

    撒上干面粉。烤箱预热上火210度下火170度20分钟左右。上色后及时盖上锡纸。

11. 第11步.

    出炉。

12. 第12步.

    切片。