酸菜鱼的弟弟 酸菜鸡

酸菜鱼的弟弟 酸菜鸡的做法步骤

1. 第1步.

   土鸡一只

2. 第2步.

   砍成小块

3. 第3步.

   直接倒入锅中大火翻炒（不放油）

4. 第4步.

   将鸡肉完全炒干锅底无汁水

5. 第5步.

   加入三大勺料酒继续大火翻炒

6. 第6步.

   炒干

7. 第7步.

   将炒干的鸡肉盛出备用

8. 第8步.

   粉条用温水泡

9. 第9步.

   泡的比较软后捞出备用（不要泡得太软，因为之后还要再煮）

10. 第10步.

    酸菜取出切块（忘记拍照了😛）

11. 第11步.

    来个酸菜袋子特写（一般超市里面卖的酸菜都行）

12. 第12步.

    开火，倒入吃饭碗半碗油

13. 第13步.

    下入姜片和蒜块炒香

14. 第14步.

    倒入之前的鸡块大火翻炒3分钟左右（注意不要将碗底的汁水倒入锅中）

15. 第15步.

    加入2大勺料酒继续翻炒1-2分钟

16. 第16步.

    倒入切好的酸菜块翻炒2分钟

17. 第17步.

    可加几根泡海椒

18. 第18步.

    加入花椒粒翻炒数下

19. 第19步.

    倒入开水至没过食材

20. 第20步.

    记得将之前酸菜袋子里的汤汁倒入锅中，这可是精华

21. 第21步.

    中火烧至鸡肉熟透）视鸡而定，10-20分钟。加入适当的盐、白醋、花椒、白胡椒油调味

22. 第22步.

    根据自己喜好加入粉条或者藕片土豆片之类配菜

23. 第23步.

    加入葱段，起锅。口水满地🤤