姜蒜烧鸡血

姜蒜烧鸡血的做法步骤

1. 第1步.

   准备一大碗鸡血，我是用的土鸡血，先小火煮到五分熟，放冷水中备用

2. 第2步.

   姜蒜剁成碎末，葱头切段备用

3. 第3步.

   热锅下猪油和菜籽油，把油烧热（我是比较喜欢用混合油，用什么油看各人喜好）

4. 第4步.

   油烧热后调成小火，下葱头，姜蒜末爆香，注意，一定要小火，加点料酒

5. 第5步.

   加一点水，放盐和鸡精，水量按浸过鸡血块一半为佳（鸡血块煮的时候会渗水出来，水量不宜过多）

6. 第6步.

   放入鸡血块，一定要轻轻放，调成大火，烧开后转小火

7. 第7步.

   调一点淀粉勾薄欠

8. 第8步.

   煮五分钟左右，勾欠（勾欠时火可以大些）关火，放味精，葱花（煮的时候可以轻轻翻面）

9. 第9步.

   起锅，享受美食