最便捷最好的煮米粉方法

最便捷最好的煮米粉方法的做法步骤

1. 第1步.

   用汤盘备好味料：生抽、蚝油、胡椒粉、XO酱、菜脯、葱花

2. 第2步.

   刚好没过面的水，冷水就可以下粉，不要担心会糊，迟下还要兑凉水。

3. 第3步.

   水开后煮三分钟，熄火后用筷子打散。

4. 第4步.

   兑入三分之一的凉水，降温后水温约75°C，同时冲稀米粉的胶质。

5. 第5步.

   过隔，滤去水分。

6. 第6步.

   将滤去水分的粉倒入味盘，拌匀，上碟，撒上葱花，铺上煎好荷包蛋，倒入煎蛋的余油，告成上桌。