东北菜粗放量大，连吃蒸蛋的阵仗也很霸气。这道特色的鸡蛋焖子，蒸蛋的蛋液要用尖椒、东北大酱调味，醇香又滑嫩。但一般单吃会比较重口，所以需要配上土豆、茄子、玉米、南瓜等五谷杂粮一起吃，一勺焖子配一口菜，那真是嘎嘎香！
| #鸡蛋焖子 | |
| 鸡蛋 | 3~4个 |
| 尖椒 | 1个 |
| 东北大酱 | 50克 |
| 熟豆油 | 20克 |
| 香葱末 | 少许 |
| 十三香 | 3克 |
| 温水 | 30克 |
| #五谷丰登 | |
| 土豆 | 1个 |
| 茄子 | 1根 |
| 玉米 | 1根 |
| 山药 | 1根 |
| 小南瓜 | 1个 |
| 紫薯 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
绿尖椒不去籽，切小丁；
鸡蛋打散，加入尖椒丁、东北大酱、十三香和适量温水搅匀，打入一个全蛋，撒上葱花；
土豆、玉米、山药、小南瓜、紫薯、胡萝卜切段，茄子手撕成大块；
鸡蛋焖子和五谷杂粮凉水下锅，上汽后调小火蒸10分钟即可。