凉拌藕片

凉拌藕片的做法步骤

1. 第1步.

   藕削皮，切薄片，放滚水里盖锅盖2分钟，捞出后立马放凉水里，换下水保持水冰一点，这样藕才有脆口感。

2. 第2步.

   调汁。味极鲜2，醋1，白糖1，比例根据口味调整，调出汤汁酸酸甜甜。适当蒜茸备好。

3. 第3步.

   将藕捞出沥水，放盆里。烧油。油热后下葱花和干辣椒。油倒藕上，放蒜茸，放酱汁，滴香油，搅拌。

4. 第4步.

   将藕片用筷子放盘里，再把盆里汁淋上，放香菜。