煎虾饼

煎虾饼的做法步骤

1. 第1步.

   选这种小海虾比较好，肉质鲜嫩。

2. 第2步.

   去皮，将虾仁依次去除虾线，这个过程比较麻烦，处理好的虾仁洗净，控干水分。

3. 第3步.

   虾仁放菜板上剁碎，尽量剁的细一点，比较容易粘合，好成型。

4. 第4步.

   虾蓉放入大碗内。

5. 第5步.

   加一勺盐。

6. 第6步.

   半勺黑胡椒粉。

7. 第7步.

   加葱碎，一勺料酒。

8. 第8步.

   一个方向搅拌均匀，静置十分钟，使其充分入味。

9. 第9步.

   电饼铛或平底锅倒入少许花生油，保持小火，油微热，用勺子挖取，放入虾球。

10. 第10步.

    用手快速摁成饼型，每个虾饼之间要有间距，防止粘在一起。

11. 第11步.

    一面成型后翻面煎另一面。

12. 第12步.

    煎至两面金黄色即可。

13. 第13步.

    香喷喷的虾饼出锅了。

14. 第14步.

    每一口都是诱惑。