炸芋酥

炸芋酥的做法步骤

1. 第1步.

   芋头去皮切薄片，想吃粉糯芋头的就切厚一点，差不多0.5厘米厚就好了，也不能太厚了，要不不容易炸熟，想吃酥脆一点的就切薄一些！

2. 第2步.

   炸粉和鸡蛋调成糊状，加一点盐，不要加水，要不太稀的话粘不住芋头！

3. 第3步.

   下入芋片，使其均匀裹上一层面糊。

4. 第4步.

   油锅下油烧热后调为小火，放入芋片，油尽量放多些，我这里放太少了，后面又加了油了。翻面，大概芋头炸熟了之后，用筷子插入，可以轻松插入则表示熟了，此时调为中大火，目的是使表面更加酥脆，不过要时刻注意，要不很容易糊了！用筷子插一下，表皮酥脆即可。

5. 第5步.

   捞起，沥干多余的油！

6. 第6步.

   咸香酥脆的芋饼就炸好了哦！趁热吃哦，要不凉了就不脆了！😋