这甜甜圈简单快捷，好吃，可以是快手下午茶，配上一杯咖啡。
如果没有里科塔芝士请看下面贴士。⤵️
里科塔蓝莓松饼:
#http://www.xiachufang.com/recipe/102872874/#
里科塔芝士贝果
#http://www.xiachufang.com/recipe/103861939/#
| #A材料 | |
| 中筋面粉 | 60克 |
| 糖 | 20克 |
| 盐 | 1小撮 |
| 泡打粉 | 1小勺/5克 |
| #B材料 | |
| 里科塔芝士ricotta cheese | 150克 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 柠檬皮 | 半个 |
| 橙皮 | 半个 |
| 香草精 | 1/2小勺 |
| #C材料装饰: | |
| 巧克力 | 20克 |
| 牛奶/奶油 | 5-10克 |
| 糖粉 | |
| 食用油 |
把A材料全放碗里，用打蛋器搞均一下。
B材料全放一起，用打蛋器搞拌均匀。
后筛进A材料的粉类。
搞拌均匀至无干粉和颗粒。
锅里热油至160度左右。 勺子涂点油，然后用勺子把面糊放进热油里。 想圆一点，那就装进裱花袋挤出在勺子上。
炸至金黄，捞起放厨房纸上。
炸完全部后，把巧克力和牛奶隔水或微波炉低火加热至溶化。 然后在甜甜圈上撒上糖粉，用小勺子淋上巧克力酱。 Enjoy!
油温要控制好，太高温表面会很快上色，然后里面就会不熟，所以如果看见上色很快，那就要调低下温度，额外加点冷油，或先关火，让其降温一下，再继续炸。
✔有人问可以用其他代替里科塔芝士吗？
可以用浓稠的原味酸奶代替，如果原来面糊太稀，那就稍微加多一两勺面粉下去吧。
✔没有里科塔芝士，其实也可以自己在家做:
2升全脂牛奶
375毫升奶油
5克盐
60毫升白醋或新鲜柠檬汁
做法:
1- 牛奶，奶油，盐放锅中小火加热，边加热边搞拌至109度。
2-然后加入醋或柠檬汁，搞拌均匀后，关火，停待5分钟，那时会看到牛奶变成颗状粒。
3-然后就用那隔渣的布放在筛子上，倒进热牛奶，隔出的那些就是里科塔芝士了。