1，喜歡買小顆粒的馬鈴薯，黃肉，帶粉，口感好！削皮，滾刀切，鍋裡放一點水燒開感覺小薯微軟時候加油，猛火收水！加蒜頭
2，下廚房購買的花椒醬！加入少許，加少許糖，因個人口味而定！
3，加入少許馬拉盞，帶辣，還含乾瑤柱和蝦米🦐！
4，差不多可以上鍋前加點青椒點綴，完美！加醬油，上鍋！
5.完美！
屬於快炒一類，很方便，美味！至於加少許糖，因個人口味，各地方風味不同！我們這邊屬於廣府口味，有一點點偏甜，而且由於加了花椒醬，加點糖，其實可以降低那股麻辣味，吃上去沒那麼麻，聞上去很香的感覺，畢竟廣府人嘛，不能吃太辣太麻！馬拉盞超市應該有賣，我這是澳門鉅記手信！