海鲜小咖分享锅

海鲜小咖分享锅的做法步骤

1. 第1步.

   采购好需要的食材. 虾.鲍鱼.螃蟹.花蛤.娃娃菜.粉丝.配料等. 不需要准备一样的.喜欢吃啥就买啥. 有广发信用卡的话. 别忘记了小福利. 周五广发分享日. 在京东超市和本来生活都有满减优惠. 买鲍鱼.虾這些都Hin划算呀.

2. 第2步.

   准备一个香料包. 花椒10粒左右.香叶1片.八角1个. 桂皮1小块.干柠檬皮1块.干辣椒适量. 生姜1块拍扁.葱白适量. 如果有草果.甘草這些也可以放一点. 用纱布袋装好后绑紧.（葱白忘记装了） 小锅里加1.5碗水.煮香料包. 水烧开后转小火煮着. 如果没有纱布袋的. 就直接煮香料. 后面过滤一下就好.(∩_∩)

3. 第3步.

   大蒜和生姜剁碎. 小米椒切碎. 豆瓣酱和海鲜酱混合剁碎.

4. 第4步.

   锅里放油. 把大蒜和生姜放入爆香.

5. 第5步.

   放入小米椒后. 再放入酱翻炒均匀.

6. 第6步.

   把冰糖.海鲜酱油.白胡椒粉放入.

7. 第7步.

   把熬好的香料水加入. 不一定要全部加完的哈.

8. 第8步.

   煮开后关火. 我們的料汁就熬好啦.！

9. 第9步.

   把海鲜全部清洗干净. 花蛤之类要提前用水养着吐泥沙. 鲍鱼要用刷子把外壳刷洗干净.

10. 第10步.

    虾剪掉虾须. 用剪刀开背抽出虾线.！

11. 第11步.

    处理鲍鱼的话. 最好用的个人觉得是這种勺. 沿着底部挖下去就好. 手要拿着勺柄末端位置. 拿太前面了.往下挖的时候. 手会不小心碰到鲍鱼壳的边. 容易受伤哟..！

12. 第12步.

    挖下去时. 很轻松的就整个脱离下来.

13. 第13步.

    去掉深色部位的内脏. 仔细看会发现连着一根管状的. 可以一同取下.或者剪开取下. 那是鲍鱼的口器胃食管. 全部处理好后. 用食盐搓洗一遍. 就能洗掉鲍鱼身上的黏液了.

14. 第14步.

    锅里放冷水.生姜.葱白.啤酒. 把鲍鱼冷水下锅煮. 煮开后. 根据鲍鱼大小. 再煮1-2分钟把鲍鱼捞出. 冷水下锅煮的鲍鱼不会发硬.！

15. 第15步.

    大虾要水开后再放入煮1-2分钟.

16. 第16步.

    花蛤水开后放入. 烫至开口捞出.

17. 第17步.

    最后把鲍鱼壳放入煮一煮.

18. 第18步.

    螃蟹也要提前蒸熟. 蒸锅的水里要丢两片生姜.！

19. 第19步.

    娃娃菜.洗净后撕成大条. 放入开水锅中烫至变软一些后取出.

20. 第20步.

    粉丝放入开水锅中烫软后取出.

21. 第21步.

    把娃娃菜铺在容器底部. 再把粉丝铺上. 淋上一层的蒜蓉料汁.

22. 第22步.

    摆上处理好的海鲜.

23. 第23步.

    把剩余的料汁淋上.

24. 第24步.

    预热烤箱200度. 烤15-20分钟左右就好. 如果没有烤箱的. 可以加点水.用炒锅来焖一会.

25. 第25步.

    烤好后取出. 撒上熟白芝麻. 熬一点热油. 均匀淋在海鲜上面..！

26. 第26步.

    撒上香菜碎. 我們就搞定啦..！(∩_∩). 有广发信用卡在手. 再也不怕朋友蹭吃蹭喝啦. 快快呼朋唤友一起分享吧..！