正宗京味打卤面

正宗京味打卤面的做法步骤

1. 第1步.

   木耳泡发

2. 第2步.

   香菇 榛蘑 泡发 泡的水不要倒掉 沉淀后备用

3. 第3步.

   黄花菜泡发

4. 第4步.

   五花肉切厚片 放油锅里煸炒 随后放入料酒 老抽 煸炒 然后放入葱姜大料煸炒 倒入沉淀好的香菇水和清水 煮开

5. 第5步.

   开锅煮五分钟后倒入洗好的木耳

6. 第6步.

   将香菇榛蘑黄花菜剪碎依次倒入锅中中火煮15-20分钟

7. 第7步.

   放入水淀粉勾芡 最好是红薯淀粉或者土豆淀粉

8. 第8步.

   打两个鸡蛋

9. 第9步.

   鸡蛋散进汤里搅拌

10. 第10步.

    最后放生抽 糖 盐 调味 炖10分钟撒点葱花香菜可以出锅了

11. 第11步.

    最好煮手擀面或者刀削面 粗一点的面条 撒上卤搅拌 可以放点醋吃