美美的蒸糕

美美的蒸糕的做法步骤

1. 第1步.

   黑米（或小米、或大米），小美1分钟/速度10研磨成粉

2. 第2步.

   糯米40g，小美1分钟/速度10研磨成粉。建议直接买水磨糯米粉

3. 第3步.

   主锅加蝴蝶棒，打入4个蘭皇鸡蛋，加绵白糖60-80g，15分钟/45度/速度4，打发 （注：糖是全蛋打发的辅料，不能减）

4. 第4步.

   加入预先混合好的黑米粉和水磨糯米粉，加30g牛奶、20g色拉油，6-8秒/速度从1-3渐速提高，使鸡蛋液、米粉、牛奶和油拌匀， 也可以在摘除蝴蝶斑后用搅拌棒顺一个方向轻轻搅拌几下

5. 第5步.

   面糊倒入6寸戚风模具，双手提起模具离桌面2公分丢下（3-5次）振模，然后用牙签由内往外逆时针划罗圈，消除面糊中的气泡

6. 第6步.

   用烘焙锡纸将模具密封（防止蒸的过程中锅盖上的水汽滴落到米糕上）

7. 第7步.

   主锅加入550g水，架上蒸锅，放入模具。 35分钟/V/1，蒸糕

8. 第8步.

   音乐响起，取出模具拆掉锡纸倒扣到网架上，晾凉后脱模。蒸糕切块即食或密封保存 自制蒸糕无添加剂，建议1-2天内吃完。

9. 第9步.

   这是小米糕

10. 第10步.

    这是大米糕

11. 第11步.

    这是裱上鲜奶、撒上什锦坚果的生日蛋糕