黑芝麻酱

黑芝麻酱的做法
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黑芝麻酱的做法说明

妈妈说黑芝麻补钙超好,我就琢磨着用破壁机自己做,虽然没有酱料功能,但一样也能做出超细腻的黑芝麻酱!

黑芝麻酱的食材和调料

黄油30克
20g
1g
芝麻800克

黑芝麻酱的做法步骤

  1. 第1步.黑芝麻酱的做法步骤 第1步

    黄油提前切片室温软化,也可以用吹风机吹软

  2. 第2步.黑芝麻酱的做法步骤 第2步

    因为我家的破壁机没有酱料功能。所以我采用自定义6的速度,分四个1分钟完成

  3. 第3步.黑芝麻酱的做法步骤 第3步

    第一个一分钟,全部变黑芝麻碎。搅打过程用长叉子或长筷帮助搅拌一下。

  4. 第4步.黑芝麻酱的做法步骤 第4步

    第二个一分钟,开始出油,我是在这个步骤结束放入黄油,糖盐。一开始放也不影响。

  5. 第5步.黑芝麻酱的做法步骤 第5步

    第三个一分钟已经差不多可以了。流动性还不是很好。第四个一分钟搅打完成之后,就变成细腻的黑芝麻酱酱啦。

小贴士

黄油的作用可以使黑芝麻口感更加顺滑,味道上也能掩盖黑芝麻的苦感,没有黄油也可以用麻油或者加热冷却后的玉米油代替,尽量不要选油味比较明显的油,橄榄油我也试过,虽然比较健康,但是我不太喜欢混合后的味。糖和盐可以根据个人喜好加减,个人觉得加这么一些味道已经足够好。

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