卤牛肉

卤牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛腱化冰、水里泡3小时以上，去除血水，再冷水入锅，过水，洗净 洋葱、生姜、干辣椒 切块 生抽、腐乳、甜面酱、冰糖 调酱汁 将洋葱等铺在锅底，放入牛腱，放入冷水，待水开后捞出漂浮物，再加入酱汁和卤料包，小火开盖炖90分钟（不宜过久，牛肉会烂）

2. 第2步.

   关火浸泡过夜，取出冷却，切片

3. 第3步.

   成品

4. 第4步.

   调沾汁：油、蚝油、上面的卤汁👆、砂糖