椰香棉花纸杯蛋糕

椰香棉花纸杯蛋糕的做法
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椰香棉花纸杯蛋糕的做法说明

家里椰蓉太多了 把其他小伙伴的方子改良下 味道棒棒的

椰香棉花纸杯蛋糕的食材和调料

鸡蛋3个
低筋面粉40克
牛奶20ml
玉米20克
细砂糖60克
椰蓉15克

椰香棉花纸杯蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.

    蛋黄蛋白分离 20g细砂糖倒入蛋黄液 搅拌融化填入牛奶 玉米油 快速搅拌 筛入椰蓉和低筋面粉备用 剩余细砂糖倒入蛋白打发至硬性发泡(提起打蛋器竖直小尖) 取三分之一蛋白倒入蛋黄浆翻拌均匀后全部倒回蛋白 翻拌均匀后倒入纸杯模具内 烤箱预热后 180度 15分钟就OK啦

小贴士

这个方子比较甜 可以适当减少糖 不想做椰蓉的 换称一共55低筋面粉即可

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