碱水肉松包

碱水肉松包的做法步骤

1. 第1步.

   将面团里面的材料放入面包机内揉成面团，记住，盐不能和酵母放在一起，会导致酵母失效哦~

2. 第2步.

   揉成光滑的面团即可。

3. 第3步.

   平均分成6等份.

4. 第4步.

   取一个面团，用擀面杖擀成20CM长度的长舌状。

5. 第5步.

   均匀的放上肉松，从一端卷起，卷的时候尽量收紧。

6. 第6步.

   卷好之后，用拇指和食指捏紧收口，防止烤制的时候会爆裂。

7. 第7步.

   将一端的头压扁。

8. 第8步.

   裹住另一端，捏紧收口，整成圆形。

9. 第9步.

   全部做好后放入烤盘，再放入冰箱冷冻1小时。

10. 第10步.

    面团提前20分钟左右取出，先配备好碱水，把碱倒入水内，轻轻搅拌融化即可，带着手套抓起面团放入碱水，两面浸泡各20秒左右

11. 第11步.

    捞出沥干水分放入垫有油布或油纸的烤盘里。

12. 第12步.

    烤箱提前上下管200度预热，我用的是柏翠pe5450，温度仅供参考，预热好后，放入烤箱中下层烤制20分钟即可，以肉松卷变成蜜棕色为参考。

13. 第13步.

    成品