白菜洗净,切小块;
切好的白菜放器皿里,加盐,用盐拌匀腌制出水;
攥干腌制好的白菜,把糖、辣椒粉放入拌匀;
装入瓶中,倒入白醋,盖盖放冰箱冷藏一天;
酸、甜、辣、脆爽的酸辣白菜,就这么简简单单的做好了。
这是用镇江醋做的。
不用白醋做,其实一样的好吃,只是成品没有用白醋做的好看。
酸辣白菜一次不要做太多,做法简单,随做随吃最好啦😄腌制好的白菜要拽干。辣椒粉的量按自己能接受的辣度增减。