我感觉我是模仿避风塘虾的做法。虽然我也不知道这属于什么菜系，但是真的很好吃。
蒜一头切碎，不要切成蒜泥，也不要切的太大快。小颗粒一样的比较好。 葱切碎。 姜切丝。
虾炸透，炸到壳硬硬的可以直接吃的程度，拿出沥油。虾有头更好啦没有也很好吃。
少量油把蒜和花椒和辣椒小火炸一炸，蒜炸到部分金黄色的时候加糖加盐加各种粉。
蒜金黄色了以后加虾加葱翻炒一下就可以出锅啦～
小火炸蒜大火炸虾。
