平时总觉得外面卖的蛋挞不是太油腻就是太甜，所以闲暇之余自己在家动手做一点，甜而不腻，去朋友家做客带上一点当下午茶，倍儿有面子。
将称重好的淡奶油，糖，放入牛奶锅中，与牛奶混合。
小火，不断搅拌，将糖全部化开，无颗粒。淡奶油搅拌均匀。
两个鸡蛋打散。
将面粉倒入鸡蛋液中，搅拌至无面粉颗粒（要是有面粉筛子的话尽可能过筛，口感更好）
将鸡蛋液倒入牛奶锅中搅拌均匀。
蛋挞皮无需解冻，12只里面放蓝莓果干（蓝莓酱也可），将调好的蛋挞液倒入，8分满。
180度上下火15到20分钟。160度上火3分钟，上色更好看。出炉咯
1面粉放入后会有小颗粒，搅拌要有耐心。
2如果喜欢其他口味如葡萄干蔓越莓干也可以放其他。
3烤箱各有差异，在最后时间一定要耐心去看颜色变化。
4个人如果喜欢甜一点可以将糖依照个人口味增加。喜欢奶味重的可以加大淡奶油。
5特别简单且方便，关键重在实践。
祝你成功。