北非人这样吃鸡蛋，你绝对想不到的美味！
将洋葱、番茄切碎，青红椒、辣椒切丁，切细碎，大蒜切片备用。
热锅入橄榄油，将洋葱碎、青红椒碎、辣椒碎和蒜片倒入锅内翻炒。
炒至食材变软后，倒入西红柿碎翻炒。
加小茴香、盐和胡椒调味，翻炒至锅中食材变软。
用锅铲挖两个圈。
打入鸡蛋，盖上锅盖小火焖5分钟。
出锅前撒入葱碎和香菜碎即可。
1. 关于煎焖时间 —— 盖盖焖5分钟，但还是略带一点点溏心的，也可以根据个人口味，调节时间长短。
2. 关于放蛋数量 —— 小煎锅推荐一次放2-3个鸡蛋，大煎锅能放4-5个，具体数量可根据自家锅的大小调节。