面包

面包的做法步骤

1. 第1步.

   1.把面粉、鸡蛋、牛奶、白砂糖和耐高糖酵母混合在一起，揉大概20分钟；

2. 第2步.

   用保鲜膜盖上，大概醒15分钟；

3. 第3步.

   加入盐和黄油，揉大概20分钟；揉完之后用保鲜膜盖上，进行一发，大约发到1.5倍大；

4. 第4步.

   用手指沾取面粉，插入面团中，如果面团不回缩，不塌陷，发酵完毕；

5. 第5步.

   取出轻拍排气，摔打，均匀分成6等份，滚圆，放入盆里盖保鲜膜松弛15分钟；

6. 第6步.

   取一个松弛好的面团擀成椭圆形；

7. 第7步.

   从长的一侧，向对边卷起；

8. 第8步.

   卷到尾部，边缘捏紧；

9. 第9步.

   用手轻轻的搓长，长度大约33厘米；

10. 第10步.

    把长条摆成如图形状；

11. 第11步.

    把上面长的一头，弯到底部，从中间的孔洞插上来；

12. 第12步.

    如图

13. 第13步.

    如图，一定要捏紧

14. 第14步.

    整好行，放入烤盘，进行低温发酵（在下面放一碗水）大概30分钟，发酵到一倍大左右；

15. 第15步.

    拿出烤盘刷蛋液，撒芝麻；

16. 第16步.

    放入预热好的烤箱，上下火180度，烤20分钟（烤到10分钟的时候加盖锡纸，加盖锡纸防止颜色过深，糊掉）；

17. 第17步.

    香喷喷的面包出炉啦！