水煮肉片

水煮肉片的做法步骤

1. 第1步.

   里脊肉切片，加入料酒、盐拌匀，加入蛋清拌匀，加入淀粉拌匀腌制半小时。

2. 第2步.

   现将白菜骈片，蔬菜依次汆水

3. 第3步.

   煮好的蔬菜铺到汤碗底下

4. 第4步.

   炒锅入油放入郫县豆瓣酱炒香加入葱姜炒香，加入高汤或者水，开锅后依次放入肉片煮开至熟。

5. 第5步.

   将煮好的肉片和汤都放到汤碗里

6. 第6步.

   汤碗上面依据个人口味放辣椒片

7. 第7步.

   炒锅烧干，放上油烧热，用勺子舀着放到辣椒面上，兹拉一声闻到了辣椒的香味，上菜。

8. 第8步.

   郫县豆瓣酱