大蒜对心血管健康很有好处。问题是很多有益健康的食物都要持之以恒。作为南方人，米饭是天天吃，顿顿吃。这个饭加了蒜，每顿吃点，日久见功效。
剥好新鲜蒜子放入干净的容器里。我用的是玻璃瓶。倒入橄榄油，直到油刚没过蒜子。盖上盖子。
把容器放入冰箱保存。放入冰箱后，有些油会凝固。就像上图。这情况很正常。
现在开始做饭... 按照平常做饭的份量洗米，放水。 放入蒜子。蒜子数量随意。蒜子上粘着的油一起放入。 我家煮4杯米，我放8至10粒蒜子。家里孩子不喜欢直接吃蒜。蒜的份量是我和老公两个分的。
煮饭... 煮好的饭充满蒜香。蒜子软棉棉，没有辣味。
1. 因为天天吃，一定要用健康的油浸泡蒜子
2. 煮好的蒜子要当顿吃完，所以不要一次放太多
3. 浸泡的蒜子不能室温保存，放入冰箱能放一两个月。