彩色戚风

彩色戚风的做法步骤

1. 第1步.

   首先是把蛋清和蛋黄分开

2. 第2步.

   五个蛋黄打碎

3. 第3步.

   加入25克糖，牛奶，油混合均匀

4. 第4步.

   筛入低筋面粉拌匀

5. 第5步.

   加入两三滴柠檬，用打蛋器把蛋白打发，这种状态加入15克细砂糖

6. 第6步.

   再加入10克细砂糖

7. 第7步.

   加入最后的10克细砂糖

8. 第8步.

   继续搅打，拿起打蛋器能形成树立的小尖头，蛋白打发成功

9. 第9步.

   将三分之一的蛋白倒入蛋黄糊里搅拌均匀，然后再把蛋黄糊全部倒入蛋白里搅拌，记得用切拌的手法，否则容易消泡。

10. 第10步.

    将拌好的蛋糕糊的分成四份，加入食用色素搅拌，拌好一份倒入模具放入烤箱先烘烤。

11. 第11步.

    接着拌第二份蛋糕糊，然后取出模具再把蛋糕糊倒在第一份上面。

12. 第12步.

    依次操作把蛋糕糊全部倒入模具开始烘焙。我这里是因为孩子喜欢吃小蛋糕，把蛋糊分了一部分做纸杯蛋糕！

13. 第13步.

    350华氏度30分钟，可用牙签刺进蛋糕里，没有带出湿润的蛋糕糊就是已经烤好了。把蛋糕拿出来从上方往下倒扣，等蛋糕稍微凉一会脱模具

14. 第14步.

    加上奶油装饰，开吃，孩子们看着特别高兴。