第一次听说筋头巴脑，百度了一下，发现原来就是带筋的牛肉啦，果断买下，1公斤一包，到菜市场买了2元的八角桂皮香叶包，周末一锅炖起来，炖好的牛肉筋实在太香了，1公斤分了三份装保鲜盒里，可以直接吃，也可以分别搭配白萝卜、番茄煮一下再吃。
澳洲的筋头巴脑，1公斤一包，
先用清水泡泡，每隔半小时换一次水，直到血水干净为止。牛筋巴脑先用冷水，加酒一起煮，水开后2-3分钟，好多浮沫，把肉洗干净。
另用一锅热水，2元的八角陈皮包，再放上生姜片，葱段和一个辣椒，水开后可以关小火，大约煮一个小时，水要一次放够哦。
需要加萝卜之类的再煮的话，煮到稍微带点韧的时候，就可以关火了。喜欢直接吃或者喜欢软一些的可以多煮一点时间。
1公斤的牛筋巴脑，我煮好后分了三份，两份放冰箱冻起来，一份加了一根白萝卜一起再煮，非常鲜美！