三鲜豆腐煲

三鲜豆腐煲的做法步骤

1. 第1步.

   豆腐切成2cm大小的方块，放到加了盐的沸水中汆烫一下。这一步是为了去掉豆腐的豆腥味，之后炖煮的时候也不容易烂。

2. 第2步.

   另外烧一锅沸水，把大虾也烫一下，变色后就捞出，不用完全烫熟。

3. 第3步.

   准备一个深一点的锅子，倒一点油烧热。爆香姜片后放入大虾、蟹味菇翻炒1分钟，炒至蟹味菇出水。

4. 第4步.

   往锅子里加入没过食材的温水，大火烧开。

5. 第5步.

   下豆腐块，继续煮5分钟。

6. 第6步.

   调入1大勺生抽、2克白胡椒粉、1小勺盐、1小勺香油。

7. 第7步.

   用勺子轻轻推动，搅拌均匀就可以出锅了。