一次发酵的咸麻酱花卷

一次发酵的咸麻酱花卷的做法步骤

1. 第1步.

   把椒盐/盐和芝麻酱混合备用

2. 第2步.

   把面团除酵母以外的材料混合，成一个粗糙的面团，盖上湿布醒发5分钟 这一步可以让面团适合它的变化，面团更加好揉，蓬松

3. 第3步.

   加入酵母，厨师机低速揉面 后放入酵母，可以使面团避免过度发酵

4. 第4步.

   揉成光滑的面团，盘光、面光、手光即可 盖上湿毛巾醒发5分钟

5. 第5步.

   桌面上撒上面粉防粘，把面团擀开呈长方形

6. 第6步.

   淋上准备好的芝麻酱，用刮板均匀刮开

7. 第7步.

   全都均匀的抹好

8. 第8步.

   两头分别卷起

9. 第9步.

   到中间涂上一些花生油，对折

10. 第10步.

    切开成自己喜欢的数量

11. 第11步.

    取一份，用筷子在中间压一下

12. 第12步.

    对折，稍稍拉长扭一下

13. 第13步.

    绕着手指两头接好捏紧

14. 第14步.

    依次整好形

15. 第15步.

    室温发酵至两倍大，用手指轻轻戳，会慢慢反弹即发酵好了

16. 第16步.

    开水上锅蒸约8分钟 冷水上锅水开后蒸约10分钟 差别不大，按自己的喜好就行

17. 第17步.

    蒸好后起锅，立刻用扇子扇馒头，馒头会变得光滑发亮

18. 第18步.

    开吃～