清新爽口的凉拌鸡丝

清新爽口的凉拌鸡丝的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材，胡萝卜、黄瓜、鸡胸肉、香菜.

2. 第2步.

   顺着纹理切块放进冷水锅中煮熟（开锅五分钟，关火，再焖五分钟，这样肉质细嫩，不会发柴）

3. 第3步.

   煮好的鸡胸肉放到冷水中过凉，用刀背或者擀面杖拍打松散，顺着纹理撕成条

4. 第4步.

   把黄瓜、胡萝卜切丝，香菜切段.

5. 第5步.

   切好的黄瓜丝，胡萝卜丝，香菜段铺垫到盘底，撕好的鸡胸肉条码在上边.

6. 第6步.

   准备好的葱末、蒜末、芝麻、白胡椒粉放进一个碗中，（喜欢吃辣椒的可以在这一步放上辣椒碎或者辣椒粉），起锅烧油，把热油分两次浇入碗中，边浇边搅拌，搅拌均匀后放入一勺蚝油，一勺白糖，少量食盐，两勺味极鲜，继续搅拌均匀.

7. 第7步.

   把调好的鲜味汁浇到刚才码好的盘中，最后上边撒上花生碎，鲜香爽口的凉拌鸡丝就完成了.