能当零食吃的阿胶糕

能当零食吃的阿胶糕的做法步骤

1. 第1步.

   我选用的是福牌阿胶，用刀背敲成小块

2. 第2步.

   用破壁机打成粉

3. 第3步.

   加入黄酒，搅拌匀，保鲜膜密封好，隔天搅拌，北方有暖气，泡48小时就可以了。

4. 第4步.

   桂圆肉和枸杞都是免洗的，桂圆肉需要用刀切成小块

5. 第5步.

   当年的新榛仁和腰果

6. 第6步.

   云南墨红玫瑰

7. 第7步.

   干果混合烤箱150度，烤10分钟，拿出凉凉备用

8. 第8步.

   左上角是红枣，照片不清楚，红枣我已经蒸熟切成小块，做出来口感很好，有时间可以试一下

9. 第9步.

   中火熬开，加入打成小块的冰糖，一定要不停的搅动，不能糊锅，糊锅这一千多就浪费了

10. 第10步.

    熬到阿胶可以挂旗就可以加其他配料了，一定要有耐心，我是中火小火转换着熬，也需要30分钟才能挂旗

11. 第11步.

    搅动的速度大概是这样的

12. 第12步.

    挂旗后按照：红枣、桂圆肉、枸杞、核桃、腰果、榛子、黑芝麻，最后放玫瑰花瓣，关火就可以了。

13. 第13步.

    所有辅料添加以后就是这样，油亮油亮的，特别好

14. 第14步.

    把熬好的阿胶糕放在烤盘里，烤盘铺油纸并抹一点香油，方便脱模。带上手套，手套抹上香油防粘，用力把糕体按实，晾凉后裹上保鲜膜定型，一天以后就可以切块了。

15. 第15步.

    定好型的阿胶糕是不是特别好啊

16. 第16步.

    自己吃可以切的随意一些，也不用塑封，直接放到保鲜盒放入冰箱，吃的时候拿出来一条。