一次发酵吐司

一次发酵吐司的做法
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一次发酵吐司的食材和调料

牛奶360开
鸡蛋150克
高筋面粉750克
奶粉30克
白砂112克
6克
酵母7.5克
黄油75克

一次发酵吐司的做法步骤

  1. 第1步.

    1、先在厨师机放入水或牛奶鸡蛋再加入高筋面粉和奶粉 2、把盐、细砂糖、酵母放在高筋面粉三个角落边 2档1分钟揉成面团 3、4档8分钟出厚膜 4、最后加入黄油 4档6分钟出膜 5、放硅胶垫上滚圆醒15分钟,擀成长条翻面卷起再醒15后、整形入吐司膜具 6、烤箱预热、150度45分钟

小贴士

细砂糖、盐、酵母一定分开放,揉面温度一定要注意不能超过24–26度

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