超市赠送两颗大白菜
白菜去叶,中间开竖刀,切斜片儿,洗净沥干水
油热下白菜,6分熟出锅,加盐,拌匀
油热下葱蒜干辣椒,出香味儿后下白菜
出锅前加蒜末,白醋
白菜先下锅是为了炒出一部分水分,出锅后加盐也是这个目的!二次下锅前一定要将水分沥干,不然炒过程中出水,变成炖白菜了这个菜最容易失败在白菜出水