拔丝地瓜

拔丝地瓜的做法步骤

1. 第1步.

   准备地瓜切块，白糖和水比例3:1

2. 第2步.

   地瓜裹上淀粉

3. 第3步.

   放入锅中炸，炸到牙签可以轻松穿过去

4. 第4步.

   捞出备用

5. 第5步.

   锅中加入糖和水

6. 第6步.

   快速搅拌至白糖溶化，转小火不简断的搅拌，直到颜色略黄

7. 第7步.

   倒入地瓜，使地瓜裹上糖浆

8. 第8步.

   摆盘（盘子在炒地瓜之前盘底先抹上食用油，防止地瓜粘盘）

9. 第9步.

   拉糖丝（将锅底剩余的糖浆，稍微放凉，用铲子提高即可拉出丝，将丝盘在地瓜上就可以了）

10. 第10步.

    不粘牙，嘎嘣脆，好吃的拔丝地瓜试试吧