香芋酥&芋头酥

香芋酥&芋头酥的做法步骤

1. 第1步.

   中粉 糖粉 猪油 水揉匀（水可以预留一点，酌情加减）

2. 第2步.

   如图 像搓衣服那样搓面团 后面摔打（面团刚开始会很粘，搓一会就好了） 有厨师机的可以直接揉出膜

3. 第3步.

   揉出膜 油皮醒20分钟（保鲜膜要盖好）

4. 第4步.

   【油酥部分】 低粉 猪油揉搓成团醒20分钟（保鲜膜盖好）如果温度高记得放冰箱冷藏 否则会很粘

5. 第5步.

   醒好后油皮分10个，每个30g 油酥分10个，每个30g

6. 第6步.

   【分馅】香芋馅分30g每个，共20个 想吃蛋黄的这步可以直接包好

7. 第7步.

   油皮包油酥（醒20分钟，保鲜膜盖好）

8. 第8步.

   一次擀卷（擀成长舌形）

9. 第9步.

   卷起 （盖好保鲜膜松弛10分钟）

10. 第10步.

    二次擀卷 擀成长方形

11. 第11步.

    卷起 （盖好保鲜膜松弛10分钟）

12. 第12步.

    中间切开（这一面是朝外的，所以反过来用手掌压 然后擀开）

13. 第13步.

    如图

14. 第14步.

    包馅 用虎口包紧，收口朝下

15. 第15步.

    入炉180度30分钟（温度根据自己烤箱适当调节）

16. 第16步.

    慢慢享用吧🍃