1.这道菜尽量保持原汁原味，调味品适当即可
2.黄豆提前泡一晚上最好，黄豆可以说是这道菜的主角，喜欢黄豆可以多加点
3.怎么才能使牛肉更嫩一些？
这道菜里使用的方法是放少量的山楂，可以起到制嫩，也可以使用嫩肉粉等方法，但是从健康的角度不提倡
4.西红柿不提倡扒皮，因为从营养学的角度来说，大部分的膳食纤维和营养素都在皮中
5.这道菜的做法比较多，我这次采用的是高压锅直接炖煮的方法
切好西红柿，尽量不要扒皮。
锅中加清水，放入几个姜片，待水煮沸后放入牛肉焯去血水
将提前泡好的黄豆倒入高压锅中并加入牛肉，西红柿，山楂，葱姜，八角，和调味品(盐，糖，酱油，料酒，番茄酱)和适量的水
盖上锅盖，等待烹饪结束
开锅后加入味精再焖一会儿盛出，撒上香菜即可
1.这道菜尽量保持原汁原味，调味品适当即可
2.黄豆提前泡一晚上最好，黄豆可以说是这道菜的主角，喜欢黄豆可以多加点
3.怎么才能使牛肉更嫩一些？
这道菜里使用的方法是放少量的山楂，可以起到制嫩，也可以使用嫩肉粉等方法，但是从健康的角度不提倡
4.西红柿不提倡扒皮，因为从营养学的角度来说，大部分的膳食纤维和营养素都在皮中
5.这道菜的做法比较多，我这次采用的是高压锅直接炖煮的方法