陕西冻肉

陕西冻肉的做法步骤

1. 第1步.

   将猪肉皮在开水中煮开，看起来卷卷的就行，用刀片将上面的油脂刮干净

2. 第2步.

   用剪刀将肉皮剪成丝，越薄越好

3. 第3步.

   将剪成的肉丝用水温较高的水反复洗干净，直到没有一点油脂

4. 第4步.

   将洗干净的肉丝放入锅中加入盐，加水，肉皮丝和水的比例是一比二

5. 第5步.

   大火烧开，转至小火煮一个小时。

6. 第6步.

   将煮好的肉丝水放入容器中，常温保存六七个小时，出成品

7. 第7步.

   倒扣在案板上

8. 第8步.

   切成片，放入蒜苗，陈醋，香油即可