西安的冬天是格外干冷的，每天下班回到家已经夜幕降临。这个时候如果能吃上一锅暖暖的肥牛暖锅配上米饭，真的可以一扫一天的疲惫和寒冷。
洋葱切丝备用
金针菇去根部，
花姑去缔，切四分之一。
豆腐切大块。
整个辣白菜的样子。
韩国辣白菜切块，菜帮和叶子分开。
开火，砂锅底部放一丢丢大油（清油菜油都可以。）放入洋葱翻炒至透明。放入辣白菜帮一起炒，然后加入热水，放生抽，糖，盐调味
再放入辣酱。
大火烧开（因为放的热水所以很快就开了）。
这时就可以陆续放入，豆腐，花姑，金针菇，肥牛，和辣白菜的叶子。
盖上盖子中火，等肥牛变颜色就好了。
1.豆腐尽量把块切大一点，不然翻动的时候容易碎。
2.加水的时候记得用热水，不然食材容易收缩。