糖渍柚子皮

糖渍柚子皮的做法步骤

1. 第1步.

   柚子皮用盐搓洗，多洗几遍，去除柚子皮上的污渍

2. 第2步.

   柚子皮放入锅中煮，能够去除柚子皮上的果蜡，还可以柚子皮白色的部分煮软容易剔除。

3. 第3步.

   把柚子皮上白色部分尽量剔除后放入锅中用盐水煮，可以去除柚子皮的苦涩味儿

4. 第4步.

   柚子皮切细丝，泡在水中去苦味

5. 第5步.

   柚子皮捞出，挤干水

6. 第6步.

   锅中放少量水，放冰糖，小火将冰糖熬化，放入柚子皮，小火熬吧水份蒸发

7. 第7步.

   慢慢柚子皮会变透明

8. 第8步.

   水份基本蒸发，柚子皮变得油亮透明

9. 第9步.

   继续小火炒翻炒，糖分慢慢析出结晶，糖结晶后关火，用锅内余温烘干水份

10. 第10步.

    炒干后倒入一个干净的大盘子中，晾干，抖一抖，把多余的糖筛掉。晾凉后就可以装盒了

11. 第11步.

    做好啦！